在「呎金吋土」的香港，能找到景色優美的地方已不容易，如果要加上地點適中，食物又具水準的，真是難上加難，幸好身邊有熱衷四處尋覓好地方的朋友。
位處尖沙咀隆堡麗景酒店38樓的AVA Restaurant Slash Bar，坐擁維港兩岸的夜景，謐靜舒適，實在令人陶醉。
想不到單是麵包籃已經有驚喜，付上的三色牛油，分別是黃色的garlic，綠色的basil，與及橙色的tomato，塗在麵包上，可以同一時間帶來三種不同的味覺享受，就連不是麵包狂的在下，都忍不住吃過不停。
Duo of Crab賣相可以說是一絕，以中空的冰滴形擺放，由上而下是阿拉斯加蟹肉、芒果、牛油果、木瓜及藍蟹肉沙律，既有軟綿、又有嫩滑、既有鮮甜、又有嚼口，好幾種吸引人的食材匯合，但又出奇地融合，色、香、味俱全的好菜色。
Hokkaido Scallops把帶子兩邊略煎，而中間位置依然保留軟滑的質感，伴碟的sauce，是由黃甜椒及焦糖蘋果打成，甜美幼滑，好味。
今天的主菜，可以說是喜歡得沒話說，Sea Urchin Tagliolini放上大大片海膽，混和了忌廉及海膽的意粉，煙煙韌韌，充滿了creamy的口感，實在是令人回味無窮。
另一道是極之邪惡的Bone Marrow Risotto，先用牛骨湯底來煮飯，中間還不斷加入牛骨髓，可說是膽固醇之友，入口豐腴甘香，牛骨髓的濃郁味道在口腔內游走，飯粒還可以更夾生飯一點。
30oz Dry-aged US Beef Rib Eye以充滿原始的賣相呈現，肉眼本身已經是靚料，只須簡單的烤至medium rare，切開中間，只見肉質胭紅，滲出絲絲血絲，灑點鹽來提鮮，肉味更加濃郁，好吃得令人停不了。
AUS Lamb Rump用上slow cook方法處理，肉質會更嫩滑，羊肉的羶味輕柔，又有鼠尾草的香氣，就算是女孩子都接受得到。
整晚的亮點大概是Rose Ice-cream，師傅即席製作，把低溫液態氮注入，混和紅桑莓果肉、紅桑汁及玫瑰花瓣，徐徐溢出的霧氣，漂亮極了，吃一口，清香的玫瑰花味道在舌尖徘徊，絕對是值得一試的甜品。
地址 : 尖沙咀赫德道8A隆堡麗景酒店38樓
電話 : 3550 0262
味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 4
沒有留言:
發佈留言